老婆饼

作者： 雪梅-83

上下160的火，中层！ 别调大，要不火大，刷的鸡蛋液就像涂了红糖水！红红的！ 能做24个，一盘12个！ 隔了几天，又做了一批24个！ 这个馅料比正常馅料多放了1/2！馅料满满！小饼也是鼓鼓的！

用料

• 馅
• 熟糯米粉 90克
• 猪油 47克
• 白糖 100
• 水 200
• 椰蓉 40
• 白芝麻 30
• 油皮
• 中筋面粉 220克
• 水 90克
• 猪油 70克
• 糖 35-40克
• 油酥
• 猪油 81克
• 低筋面粉 160克
• 刷蛋液
• 蛋黄 1个
• 白芝麻 适量

老婆饼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

24个！

步骤 3

油酥，擀成长方形！

步骤 4

包裹

步骤 5

不切，直接卷！

步骤 6

切段！

步骤 7

擀皮，包馅！

步骤 8

包好！

步骤 9

擀成饼，刷鸡蛋黄！撒芝麻！切刀！

步骤 10

中层，上下火，160，20-25分钟。

步骤 11

观察中！

步骤 12

160的火。正常馅料，烤完就是平平的小饼！

步骤 13

正常放馅料，如图！

步骤 14

馅料多一半的图片！

步骤 15

这个馅料比正常馅料多放了1/2！馅料满满！

步骤 16

烤了2炉！烤好了，小饼还是鼓鼓的！

步骤 17

馅料超多！

步骤 18

凉了，装盒子里！

菜谱创建时间：2025-05-26 19:13:38