夏日清爽甜品蓝莓乳酪挞！

作者： 阿南的私房烘焙

蓝莓乳酪挞（可做6个盘）

用料

• 黄油 55克
• 盐 1克
• 细砂糖 18克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 140克
• 奶酪芝士馅：
• 奶油奶酪 90克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 45克
• 玉米淀粉 4克
• 蓝莓适量

夏日清爽甜品蓝莓乳酪挞！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 黄油室温软化后倒入幼砂糖和盐搅拌均匀

步骤 2

少量多次加入常温牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀

步骤 4

戴手套将面团揉匀，包上保鲜膜送入冰箱冷藏松弛半个小时

步骤 5

取小部分面团擀成比模具大的圆片

步骤 6

将擀好的面团盖在模具中

步骤 7

用手按压均匀，底下扎上适量的透气孔

步骤 8

饼底表面放油纸，放派石

步骤 9

送入预热好的烤箱上下180度烘烤25分钟，出炉放凉备用

步骤 10

接着制作奶酪芝士馅，奶油奶酪软化加入细砂糖搅拌均匀

步骤 11

加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 12

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 13

加入玉米淀粉搅拌均匀后过筛

步骤 14

倒入挞壳中，放上蓝莓

步骤 15

继续送入预热好的烤箱上下180度烘烤20分钟

步骤 16

出炉后放凉即可食用！

菜谱创建时间：2025-05-26 19:48:27