细腻绵软入口即化的轻乳酪芝士蛋糕~

作者： 阿南的私房烘焙

轻乳酪芝士蛋糕（可做1个椭圆）

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 90克
• 牛奶 55克
• 黄油 25克
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 25克
• 柠檬汁 2克

细腻绵软入口即化的轻乳酪芝士蛋糕~的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，分离蛋清和蛋黄备用 奶油奶酪隔热水软化，用蛋抽搅拌均匀

步骤 2

倒入牛奶和黄油搅拌均匀，同样是隔热水搅拌哦

步骤 3

将蛋黄倒入搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

步骤 5

蛋清中加入幼砂糖和柠檬汁打发至湿性发泡

步骤 6

蛋黄糊中分次加入蛋白霜翻拌均匀

步骤 7

翻拌好的面糊倒入模具中，模具记得刷上一层黄油

步骤 8

送入提前预热好的烤箱，使用水浴烤法，烤盘中倒入2cm的温水，上火220度下火130度烘烤12分钟使其表面结皮，防止开裂，然后转上下130度烤45分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 9

时间到后打开烤箱门闷3分钟出炉，放至不是非常烫手即可脱模！

步骤 10

完成！

菜谱创建时间：2025-05-27 13:03:47