丝瓜蒸牛肉（儿童脾胃虚弱版）

作者： 哈哈日常吃食

用料

• 丝瓜 1根
• 嫩牛肉（里脊/腿肉） 100克
• 葱 1根
• 姜丝 2片
• 淀粉 一勺
• 耗油 一勺
• 盐 少许
• 生抽 一勺
• 香油 少许

丝瓜蒸牛肉（儿童脾胃虚弱版）的做法步骤

步骤 1

丝瓜蒸牛肉（儿童脾胃虚弱版） 步骤： 1.处理牛肉： ①　牛肉切薄片，清水浸泡10分钟去血水，挤干水分 ②　加姜片、葱、盐、生抽、淀粉抓匀（不介意可以下点胡椒粉，或者直接用蛋清），腌15分钟。 2.处理丝瓜： 丝瓜去皮切厚片或者滚刀片，平铺在蒸盘底部，下少许盐和油抓匀。 3.组合蒸制： ①　腌好的牛肉片平铺在丝瓜上 ②　水沸后入锅，中火蒸10分钟 ③　关火后淋香油，焖2分钟

丝瓜蒸牛肉（儿童脾胃虚弱版）的小贴士

①　可加山药片同蒸增强健脾效果. ②　蒸制时间不宜过长，保持牛肉嫩滑。 ③　蛋清过敏者可不用，用1勺食用油替代。

菜谱创建时间：2025-05-27 19:20:23