生焖紫苏鸭

作者： 厨房日记SZ

用料

• 生鸭 半只
• 紫苏 1把
• 生姜 18片
• 青红椒 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 小半勺
• 食盐 小半勺
• 米酒 2勺

生焖紫苏鸭的做法步骤

步骤 1

准备食材：生鸭+紫苏+生姜+青红椒。 把生鸭剁成小块；姜切大片；紫苏切丝；青红椒切片配色。

步骤 2

1热锅凉油，放入姜片，煎出香味； 2码入鸭块，摊平整，不要翻动，淋入两圈生抽，盖上锅盖转小火，慢慢焖煮出汁水(约5分钟)； 3开盖，把鸭块翻面，继续焖煮(约5分钟)。时间到开盖，加入适量食盐(小半勺)和老抽少许(小半勺)，翻炒均匀，盖上锅盖，继续焖煮(约20分钟)； 4开盖，大火烧开，沿锅边炝入一圈米酒，加入紫苏和青红椒，翻炒均匀，盖上锅盖转中小火，继续焖煮(约3分钟)，开盖翻炒干水分盛出，装盘。

菜谱创建时间：2025-05-27 20:46:38