裙带菜泡发15分钟,洗净滤水待用。 冬瓜去皮去籽切片,不要切太厚。 大蒜切末。
植物油炒香蒜末姜片,放入虾仁翻炒至断生,盛出。
底油中放入裙带菜翻炒。
放入冬瓜翻炒。
放入适量热水,盖盖子炖煮,沸腾后煮6-8分钟。
放入虾仁,放入盐、味精、胡椒粉,煮2分钟。
出锅。