四季豆洗净,放入热油锅中炸至表面微黄变皱
捞出备用
油热下大蒜碎、老姜粒、干辣椒段和花椒炒香
再放入咸菜碎煸香。
把炒好的咸菜铲到一边,下炸好的四季豆,加盐炒匀
再把咸菜混匀翻炒,撒上少许鸡精调味
出锅装盘