柴火铁锅炖鱼

作者： 路菜菜

用料

• 三道鳞 1条
• 豆腐 1块
• 辣椒 2个
• 五花肉 300克
• 葱姜蒜香菜 适量
• 啤酒 2罐
• 生抽老抽，熟酱,盐 适量
• 花椒大料桂皮香叶干辣椒 适量

柴火铁锅炖鱼的做法步骤

步骤 1

这次来泡温泉的民宿有铁锅有柴火，必须炖条鱼。

步骤 2

三道鳞洗净。

步骤 3

在鱼背上切几刀，让鱼更好的入味。

步骤 4

五花肉切小块，葱花姜片和大蒜准备好。

步骤 5

锅中放油，油热下五花肉。

步骤 6

五花肉炒出油脂下入葱花姜片和大蒜。

步骤 7

下入花椒，大料，干辣椒，桂皮和香叶。

步骤 8

炒出香味。

步骤 9

加入熟酱。

步骤 10

加入2罐啤酒。

步骤 11

加生抽老抽盐调味，加入热水。

步骤 12

搅拌均匀。

步骤 13

下鱼。

步骤 14

下入豆腐。

步骤 15

炖60分钟加入辣椒。

步骤 16

汤汁收的差不多了加入葱花和香菜。

步骤 17

这时留一点点柴火继续加热，可以开吃了。

步骤 18

盛出一块鱼，香的很。

菜谱创建时间：2025-05-29 00:53:16