锅烧热放花生油放姜片,然后放鸡,鸡 榨干水分中间放花椒跟辣椒段,油没有水后放酱油炒香顺便放点老抽上色
弄完之后放开水炖,锅开转中火收汁一半的时候放蒜跟米椒,翻炒一下浓稠的时候放葱段辣椒,不用放盐,一丢丢鸡精即可。