QQ弹弹阿达子

作者： 黎瑜

用料

• 木薯淀粉 500
• 白糖 15-20克（两勺）
• 开水 适量（根据吸水性来）
• 果蔬粉（可放可不放） 20-40克（不同分量颜色深浅不同）

QQ弹弹阿达子的做法步骤

步骤 1

原味阿达子： 木薯淀粉+白糖，搅拌均匀

步骤 2

分次少量加入开水，用筷子搅拌

步骤 3

开水加到筷子搅拌大部分都成小团小团的絮状就行了，就可以开始下手揉成团了。 要是最后揉的时候感觉比较干可以再加入一点温水或者凉了的水辅助，用手沾水或者用勺子舀都行，一定要非常少的加，慢慢调整

步骤 4

揉成团的木薯淀粉先取一小块或者一部分搓长，切块 剩下还没有用到的放揉面的盆子里盖住，不然表皮很容易干

步骤 5

切好的阿达子可以适当裹一些木薯淀粉以防粘在一起，等全部做好，就可以冷冻了

步骤 6

有颜色的果蔬版阿达子： 1.果蔬粉直接加入木薯淀粉和糖里一起搅拌，之后再按照正常加水揉面步骤操作 【适用于果蔬粉放得比较少的时候】 2.果蔬粉加入开水里融化，再正常操作，只不过是把没有颜色的开水变成有颜色的开水 【适用于果蔬粉比较多，想要做出来的颜色比较深的时候】

步骤 7

白色原味阿达子和绿豆汤绝配，夏天来碗绿豆薏米汤非常好，清热祛湿，配上QQ弹弹的阿达子，简直不要太美味 当然，也可以用彩色的阿达子 不过彩色阿达子感觉会更适配于四果汤，烧仙草这些 一切看个人喜好 注：绿豆汤放阿达子，一定要在绿豆汤完全熟透，保证可以饮用后再放阿达子进去煮 因为阿达子很容易熟，放进去煮到沸腾后稍微再煮个两三分钟，而后盖盖焖几分钟就行了 当然，不焖也是可以，因为已经熟了，只不过我个人更习惯焖个几分钟

菜谱创建时间：2025-05-30 02:09:19