㊙️茄汁糖醋排骨（酸酸甜甜）

作者： 蟹哥小厨F

糖醋排骨的做法有很多，糖醋汁的做法也有很多，今天我做的是用番茄沙司为主的糖醋汁，大家喜欢的可以照样画葫芦，要是有做的不好的地方，请大家多多包涵😊

用料

• 排骨（斩小块） 250克
• 番茄沙司 120克
• 白糖 75克
• 白醋 40克
• 红醋 10克
• 生抽 5克
• 水 25克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 30克
• 生粉 30克
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 白酒 5克
• 葱花 5克
• 熟白芝麻 少许（可不放）

㊙️茄汁糖醋排骨（酸酸甜甜）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

排骨去血水洗净吸干水分，用盐，鸡精，鸡蛋，白酒，给少许水，抓捏腌制15分钟

步骤 3

放入面粉，生粉，少许油抓拌均匀

步骤 4

起一个油锅油温5成放入排骨炸至定行在动

步骤 5

中小火炸，炸制成热浮起即可

步骤 6

捞出控油

步骤 7

油温升至7成热将其复炸一下捞出控油

步骤 8

锅留底油，放入番茄沙司，白糖，白醋，红醋，生抽，水搅拌均匀，熬制酸奶状淋入热油

步骤 9

放入排骨翻炒均匀即可

步骤 10

出锅装盘撒上葱花芝麻即可

㊙️茄汁糖醋排骨（酸酸甜甜）的小贴士

1⃣️排骨要让摊贩斩小块大小最好2块麻将牌斩成3块2⃣️排骨要用流水冲洗浸泡10分钟左右这样可以更有效的去除骨头里面的血水3⃣️糖醋汁的调配可根据自己口味来，我这里只是我喜欢的一个口味

菜谱创建时间：2025-05-30 07:24:12