桂花酒酿

作者： 红红私房小厨

用料

• 米饭 未蒸熟前大米400克
• 开水 300克左右
• 干桂花 3克
• 甜酒曲 2克

桂花酒酿的做法步骤

步骤 1

放凉的米饭，加入适量开水搅散，加入酒曲水（酒曲加入30度左右的凉白开搅拌均匀）拌匀 我这里用的干桂花和水煮开后放凉

步骤 2

装入无水无油的容器中，压平整，中间留个窝，盖上保鲜膜放在温暖处（30-35度左右）发酵36小时左右

步骤 3

中间窝窝水满，晃动容器酒酿整体会晃动即可

菜谱创建时间：2025-05-30 09:51:15