冷水泡羊排至少两个小时，中途换两次水
羊排冷水下锅，加葱、姜、蒜、料酒。
水开捞出，热水洗净羊排。换一锅清水。
水烧开，下羊排，加葱段、姜片。 大火煮开转小火，慢炖一个小时以上。（关锅盖炖）
加入萝卜块，味精、盐。继续大火烧开转小火，炖半小时以上。（关锅盖炖）
出锅，撒香菜末。全程共炖约1.5-2小时。
