韮菜炒鸡蛋

作者： 厨房日记SZ

用料

• 韭菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 红椒 半个
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 香油 半勺
• 食油 适量

韮菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡蛋+韮菜+红椒。 把韮菜和红椒切小段装碗中；鸡蛋敲入碗中，打散成液。

步骤 2

1热锅不放油，倒入韮菜和红椒，炒软炒干水汽； 2盛出倒入小碗鸡蛋液里，搅拌均匀。调味：细盐或鱼露+白胡椒粉少许+香油半勺，搅拌均匀； 3热锅凉油，倒入鸡蛋液，用锅铲轻微推动翻炒，翻炒至金黄焦香； 4盛出，装盘。

菜谱创建时间：2025-05-30 20:34:35