无碳生酮餐-千层茄子

作者： 宝宝蕉

用意大利千层面的做法来做茄子千层，把千层面换成茄子，也是一样好吃。

用料

• 猪肉末 400g
• 洋葱 半只
• 大长茄或者圆茄子 1只
• 番茄意面酱 400g
• 千层面白酱 200g
• 蒜 5瓣
• 盐 1/2勺
• 马苏里拉 50g
• 帕玛森芝士 10g

无碳生酮餐-千层茄子的做法步骤

步骤 1

这次没打算用新鲜番茄熬酱，用百味来的番茄肉酱。

步骤 2

白酱是从意大利背回来的Besciamella，是千层面专用白酱。买不到的话也可以自己做，用面粉和淡奶油，牛奶做一个也很不错。

步骤 3

洋葱切碎，蒜瓣切碎，锅里放橄榄油煸炒洋葱和蒜，炒到透明放肉沫翻炒，炒到肉沫变色加入番茄酱，小火一边翻拌一边煮，尝一下咸淡，不够的话加点盐，煮到水分熬干，盛出放凉。

步骤 4

大圆茄子切成0.3cm-0.5cm厚的片。

步骤 5

烤盘最底层铺一层番茄肉酱，再铺白酱。

步骤 6

酱上放茄子片。

步骤 7

茄子片上再铺一层番茄肉酱和白酱，可以把两个酱混合搅一搅。

步骤 8

这样一层一层铺好，确保最上面一层是肉酱。

步骤 9

肉酱上面撒一层马苏里拉，再刨一层帕玛森芝士碎，芝士可以多多益善，烤箱185-200度40分钟。最后15分钟看芝士状态，已经上色的话就盖一层锡纸，没上色的话就把上管温度调高多烘烤一下。

步骤 10

出烤箱啦！茄子绵软入味，肉酱风味浓郁，奶酪拉丝，无碳美食也可以吃到满足！

菜谱创建时间：2025-05-31 13:35:34