挑战“黄鸭叫”湘潭嘎鱼汤！家庭简单版，新手可尝试！

作者： 大绵羊麻麻

公公的厨艺在老家是出了名的，大菜有点难，这种中等难度味美还营养健康孩子们也超喜欢的菜，我必须得学会，做个记录，公公婆婆回老家我也能做给孩子吃了！

用料

• 嘎鱼 3条
• 盐 适量
• 姜 一小块
• 蒜 2-3瓣
• 辣椒 1个
• 鸡精 1小勺
• 葱 随意

挑战“黄鸭叫”湘潭嘎鱼汤！家庭简单版，新手可尝试！的做法步骤

步骤 1

鱼三条，买的时候让老板给杀了，清理干净，回家剁掉翅膀的尖尖，清水冲一下。

步骤 2

备好姜片、蒜片、辣椒切好。

步骤 3

老板赠的鱼泡，我超级爱呀！

步骤 4

水烧开下鱼，拌一下就关火捞出

步骤 5

清流水，刮掉身上的黄色

步骤 6

步骤 7

起锅，下油，盐

步骤 8

步骤 9

中火慢煎，双面煎熟（能金黄最好）保持队形！

步骤 10

加入水，（按想喝的汤量来）放姜片、大蒜、鱼泡（想吃脆的可以炸鱼时一块下）加少量盐（可按需加、或随时可加） 中途见水变少可慢慢加入少量水可以加2-3次，按需要喝汤的多少来加。

步骤 11

盖盖子，煮大概十分钟左右，待汤成黄色、浓稠，筷子戳一下，看筷子能容易戳穿就行，加入一勺鸡精

步骤 12

步骤 13

稍煮一会加入昨天婆婆做的腌菜（没有可不加腌菜完全是爷爷临场发挥的）加入辣椒、葱。 出锅！

菜谱创建时间：2025-05-31 18:30:50