肉粽子

作者： 晨姐懒饭速通

-五花肉500g，圆糯米2斤， 五花肉提前一晚切好腌制入味， -粽叶大小不一，20-30张左右。偏小或者破损的多30-40张左右。最好提前一晚泡，开水煮过后再泡。（粽叶多了） -糯米淘洗干净，泡一个小时，再下调料，撒点松茸鲜。 -煮粽子竖着排列，再下2-3勺酱油，盐12g -包了13-14只，饱满的话估计还要少。 ⭐原配方来自，@粉红大汤圆。我老找不着，自己记录一下，方便查看。

用料

• 五花肉 1斤
• 糯米 2斤
• 生抽
• 糖
• 盐
• 粽叶 20-40张大概
• 十三香 4g

肉粽子的做法步骤

步骤 1

步骤 2

提前一晚把肉切大麻将块，冷藏腌制。 第二天拿出来备用。

步骤 3

泡干粽叶1小时，再煮几分钟，要上下翻匀，煮好捞出，重新泡清水。备用。

步骤 4

浸泡糯米1小时。

步骤 5

糯米下调料腌制，撒三四圈松茸鲜。腌制1小时。期间不时上下翻拌。 腌好的五花肉冰箱取出，室温。

步骤 6

⭐热水煮粽子，下12g盐，淋几圈生抽。 ⭐高压锅- 牛羊肉- 熟度4。 ⭐煮好后排气关电源🔌，开盖散下热，盖上盖夏天早上吃正好，温温的。冬天要加热一下。

步骤 7

连做了两天，一天一锅，这个糯米12g盐会偏咸一点点， 第二天做的糯米放10g盐，味道淡一点点。

步骤 8

菜谱创建时间：2025-05-31 22:46:40