爆炒牛霖丝（爆炒牛肉丝）

作者： 飞翔的鱼227

山姆厨房学来的「爆炒牛霖丝」，牛霖就是牛屁股上的肉，瘦肉，嫩；适合煎、炒、烤、煮。

用料

• 青红椒 适量
• 牛霖 一块
• 蒜 适量
• 淀粉，盐，料酒，油 腌制用
• 酱油，耗油，盐 适量

爆炒牛霖丝（爆炒牛肉丝）的做法步骤

步骤 1

牛肉解刨图

步骤 2

一块牛霖

步骤 3

制作步骤 1、将牛霖改刀成适当大小。 2、在牛霖中加入少量淀粉、盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制约15分钟。 3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。 4、锅烧热，放入食用油，放入牛霖炒至变色，捞出沥干油。 5、锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香。6、将牛霖倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油和适量的盐炒即可。

菜谱创建时间：2025-06-01 19:53:59