爆炒花甲～鲜嫩多汁

作者： -清逸-

用料

• 花甲 1000克
• 葱姜 少许
• 蒜 5瓣
• 生抽 20
• 盐 2克
• 松鲜鲜 1克
• 红辣椒 3个
• 耗油 5克
• 芝麻香油 1勺
• 香菜 3棵

爆炒花甲～鲜嫩多汁的做法步骤

步骤 1

洗净的花甲放在锅中（锅中不用加水），开火

步骤 2

倒入料酒，盖锅盖

步骤 3

闷上大约2分钟，花甲都开口出汁后关火

步骤 4

捞出花甲，锅中的汤汁不要倒掉，盛入碗中备用

步骤 5

葱切碎，蒜和姜也切碎，红辣椒切段

步骤 6

锅中加油，油热倒入葱姜蒜末和红辣椒段，炒出香味

步骤 7

倒入煮花甲出的汤汁

步骤 8

再加入盐和松鲜鲜

步骤 9

再倒入生抽和耗油

步骤 10

最后倒入水淀粉，熬至粘稠

步骤 11

快速倒入花甲，大火煸炒，让每个花甲都裹上汤汁

步骤 12

放香菜和芝麻香油调味，快速翻滚，关火

步骤 13

这样炒出的花甲个个都不会脱壳

步骤 14

鲜嫩多汁！

菜谱创建时间：2025-06-01 21:46:37