消耗咸鸭蛋白 蛋白豆腐

作者： 胭脂格格2

消耗咸鸭蛋白，端午节包蛋黄肉粽，取了蛋黄剩下半盆蛋白，倒了实在可惜 做成蛋白豆腐 搭配减脂餐再好不过了

用料

• 咸鸭蛋白 20只
• 黄豆 大概250克左右

消耗咸鸭蛋白 蛋白豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆提前用水泡一夜 破壁机或者豆浆机都行 我用的美的破壁机果蔬汁这个功能 2分钟一遍打2遍，把豆渣过滤出来，把鸭蛋白打散放入过滤好的豆浆里边搅拌均匀，（注意打散鸭蛋白的时候不要猛打哈拿筷子顺着一个方向搅散就可以了，猛打后边豆腐会有蜂窝）然后把搅拌好的豆浆放入容器里蒸20分钟 OK嫩乎乎的鸭蛋豆腐出锅了

步骤 2

上边一层黄色的是取鸭蛋黄的时候没取干净 葱蒜切碎用热油泼上加入生抽耗油鸡精糖调成凉拌汁沾着吃，或者只用大蒜捣成蒜泥放入香油拌着吃都可以 只是不要放盐了 豆腐出来就是咸的 做大葱烧豆腐也很好吃

菜谱创建时间：2025-06-02 21:56:31