【宝宝辅食】绿豆西米露

作者： 宝宝辅食达人

一脚迈入毒五月，气温虽说变化不大，但身体给我的感受却很真实。出汗变多了，水液、津液的损耗都比较大，特别容易渴！越是这时候越不适合往身体里咕咕灌水，一碗绿豆粥好喝又清凉。

用料

• 绿豆 90克
• 红薯 1根
• 开水 500克
• 牛奶 适量
• 西米 50克
• 黄冰糖 5克

【宝宝辅食】绿豆西米露的做法步骤

步骤 1

想要让豆子能煮透，绿豆提前浸泡4个小时。因为现在天气挺热的，如果想要隔夜浸泡的话，就放冰箱里冷藏。

步骤 2

这里你们用红薯、紫薯、南瓜其实都可以，稍微带点甜味的根茎类食材，都是挺搭的。

步骤 3

相比灶上的小锅，用电饭锅煮会方便很多，不用一直看着锅了，也能保证食材都熟透。

步骤 4

我们家孩子比较喜欢吃西米，你们也可以用芋圆代替一下。糖也一样，可以参考一下我的用量。

步骤 5

如果你们和我一样加西米的话，这里一定记得要倒开水。水量到没过食材两三指的量就可以了，搅一搅再去盖上电饭煲的盖子。

步骤 6

用电饭锅的煮饭模式做出来的绿豆西米露还是挺粘稠的，西米也要比一般小锅煮的更软烂。如果你们不喜欢这种口感，也可以用小锅煮好了再混到一起。

步骤 7

其实煮到这种状态的绿豆西米露就可以吃了，有点像是绿豆粥。不管是绿豆、南瓜还是西米都是软软的，还挺好嚼的。

步骤 8

但我自己还是更喜欢这种加牛奶的版本，稍微多加一点，更像是糖水、饮品。

步骤 9

因为加了西米嘛，吃起来是有点滑溜溜软乎乎的口感，是很多小朋友会喜欢的那种。 我不爱吃太甜的，黄冰糖放得不多，刚好能和绿豆清爽的味道搭配上。

步骤 10

有一说一，今天这个绿豆西米露还挺稠的，说它像粥一点不夸张。 如果你们不爱吃这么厚的，也可以把西米、红薯先省略掉，煮好的绿豆沙用料理机搅打细腻。 最后加点西米、牛奶，就是一杯很好喝的绿豆牛乳了。

【宝宝辅食】绿豆西米露的小贴士

*除此之外，如果想要煮起来更容易煮烂，也可以带水给绿豆冻起来，再拿出来煮就很容易开花了。

菜谱创建时间：2025-06-03 09:07:06