花肉炖茄子

作者： 小猫-111

平时都是炒，刚跟单位师傅学的炖，味道还不错，分享一下。

用料

• 茄子 两根
• 五花肉 适量
• 葱 一根
• 蒜 三瓣
• 香菜 一根
• 豆瓣酱 一勺
• 酱油 一勺
• 花生油 一大勺
• 盐 一勺
• 十三香 适量

花肉炖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子两根

步骤 2

掰成块

步骤 3

切葱花、蒜末、香菜段

步骤 4

中小火热锅放油，油烧热放入蒜末、葱花炒香，放入花肉，继续炒熟

步骤 5

放入茄子，翻炒2分钟，加入适量的热水，加入酱油

步骤 6

加入盐，盐少放，等快出锅的时候尝一下咸淡，可以再加

步骤 7

加入豆瓣酱，继续炖5-7分钟，茄子软了，汤汁收的差不多了，就可以出锅了

步骤 8

出锅前关火，加入十三香和香菜，翻炒均匀，就可以盛出来了

菜谱创建时间：2025-06-03 09:22:54