绿豆海带猪蹄汤（电高压锅）

作者： 小北食堂

无意间的随意搭配，绿豆+海带，居然这么好吃，汤非常鲜美😋 喜欢赶紧做起来吧！

用料

• 猪蹄 半只
• 海带（结） 适量
• 绿豆 一碗（饭碗）
• 姜 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 生抽 一勺
• 葱香菜 适量
• 白胡椒粉 少量

绿豆海带猪蹄汤（电高压锅）的做法步骤

步骤 1

猪蹄清洗干净，冷水下锅，放料酒和姜片，先焯水。

步骤 2

热锅放油，放姜和猪蹄炒一下，放盐调味，放生抽上色。炒五分钟后加入适量水，烧一小下直接转入电高压锅。（水不必烧开） ⚠️这一步很重要，先炒一下再煮汤会更加浓稠，不会白白的清汤寡水的。

步骤 3

加入绿豆和海带结（绿豆可泡可不泡），加适量盐，加入清水没过食材。

步骤 4

电高压锅按“豆/蹄筋”键，我这个压力值 是7，煮出来很烂，下次可以减到6。

步骤 5

煮好啦

步骤 6

加点白胡椒粉、葱花香菜，其他什么都不用加了，味道就非常的鲜美了！ 如果盐味淡可以加点盐。

步骤 7

真的非常不错！汤好喝！加了绿豆口感很好～更加清爽绵密。 可以再配个蘸料: 蒜末、葱花香菜、生抽、油

绿豆海带猪蹄汤（电高压锅）的小贴士

绿豆可泡可不泡，不泡也可以煮很软烂。想泡的话就温水提前泡2-3小时即可。

菜谱创建时间：2025-06-03 11:29:29