烧烤紫土豆🥔烧烤乌洋芋

作者： 烹饪玩手

用料

• 紫土豆(乌洋芋) 800克
• 香葱 适量
• 孜然粉 1小勺
• 椒盐 适量
• 辣椒粉 按个人口味
• 白芝麻 1小勺
• 食用油 半炒勺
• 或用烧烤料 ～

烧烤紫土豆🥔烧烤乌洋芋的做法步骤

步骤 1

带皮紫土豆🥔

步骤 2

用勺子或者钢丝球刮掉或擦掉土豆表皮，清水冲洗干净。

步骤 3

沥水捞出

步骤 4

锅中半炒勺底油，放入紫土豆。

步骤 5

一个一个小火慢煎

步骤 6

用炒勺不定时翻炒，翻面，使其受热均匀。紫土豆在受到高温的情况下，花青素会慢慢变浅变暗，属正常情况。当完全熟透以后，颜色就成乌色，俗称 : 乌洋芋。

步骤 7

煎制十几分钟，尝一下，软糯即可。煎熟以后，放入干净的盆中，撒烧烤料，任意品牌的烧烤料都可以。来回转动几下盆，掂几下盆，让调料均匀包裹住每一个土豆🥔

步骤 8

没有烧烤料的，可以撒孜然粉、辣椒粉、椒盐、白芝麻。

步骤 9

装盘，撒少许香葱。

步骤 10

～

步骤 11

咬一口，横切面，淡淡的香芋紫，夹杂着烧烤味，软糯休闲小食品。

菜谱创建时间：2025-06-04 14:21:18