记录榴莲千层配方

作者： 椰子草莓

配方是一个6寸的，由于我奶油抹得薄，所以需要的皮毕比较多，如果喜欢馅料多的，可以少烙点皮。

用料

• 班戟皮
• 鸡蛋 176g（约4个50g左右鸡蛋）
• 低粉 86g
• 糖 33g
• 牛奶 426g
• 黄油 20g
• 夹陷
• 去籽榴莲肉 400g
• 淡奶油 600g
• 糖 20g

记录榴莲千层配方的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖搅拌均匀

步骤 2

加粉搅拌至无干粉无颗粒

步骤 3

这种很顺滑的状态

步骤 4

再加入牛奶和黄油

步骤 5

根据这个步骤做出来很顺滑，不需要过滤都可以

步骤 6

锅底加热，放入面糊，快速摊匀

步骤 7

用刮刀沿着锅边轻轻刮一下，饼皮松动就好了

步骤 8

摊好放网架上放凉

步骤 9

饼皮薄厚取决于锅底挂面糊的厚度 饼皮张数取决于烙皮的厚薄

步骤 10

每张叠在一起，用锅盖压一下，裁掉不平整的边边

步骤 11

奶油➕糖打发

步骤 12

打发好装裱花袋，根据自己的喜好叠加 我是3层奶油一层榴莲果肉

步骤 13

做好放冰箱冷冻30分钟再切

步骤 14

步骤 15

步骤 16

菜谱创建时间：2025-06-04 15:02:28