山核桃派

作者： 手机用户2229_l3z5

预热稍高一些210℃，烤箱170℃ 20分钟 饼皮15-20min，派模具8寸

用料

• 低筋面粉 88g
• 杏仁粉 11g
• 糖粉 33g
• 黄油 53g
• 盐（皮） 1g
• 鸡蛋（皮） 17g
• 蜂蜜 30g
• 糖稀 40g
• 粗制甘蔗糖 50g
• 黄油（馅） 50g
• 香草精 2g
• 盐（馅） 2g
• 鸡蛋（馅） 76g

山核桃派的做法步骤

步骤 1

制作饼皮：混合低筋面粉，杏仁粉，糖粉

步骤 2

加入53g黄油，切成小块，混合搅拌

步骤 3

放入鸡蛋17g和盐搅拌均匀

步骤 4

普拉杰工作排除空气

步骤 5

包上保鲜膜进冰箱半小时

步骤 6

擀面皮

步骤 7

放入模具，放冰箱冷冻一下

步骤 8

饼皮烤170℃ 20分钟

步骤 9

做馅：蜂蜜，糖稀，粗制甘蔗糖，黄油，香草精，盐一起

步骤 10

加热搅拌均匀，起泡泡后关火搅拌，冷却备用温温的就可以了

步骤 11

鸡蛋放入冷却后的馅混合搅拌

步骤 12

放入山核桃

步骤 13

放入馅料

步骤 14

160℃ 45分钟

菜谱创建时间：2025-06-04 15:10:00