千里香肥牛粉

作者： 虫虫和美食

肥牛是很方便的食材，买一点放冰箱随时都可以烹饪，这次搭配我们这里特有的千里香，很不一样

用料

• 千里香 约1两
• 肥牛片 约200克
• 牛肉丸 3-4个
• 河粉 约半斤
• 油 适量
• 盐 半茶匙
• 生抽 1汤匙

千里香肥牛粉的做法步骤

步骤 1

这是我们这里特产的千里香，要买这种不开花的，这里是一两，搭配一人份的米粉就合适了

步骤 2

我在家里会经常备一些肥牛片

步骤 3

冷冻过的肥牛自然解冻，放入滚水锅泡1分钟（飞水滤去浮沫）

步骤 4

然后热锅冷油，放入飞水过的肥牛稍微香煎一下（这里是一人份）

步骤 5

加1汤匙生抽调味

步骤 6

倒入提前熬好的高汤大火烧开，放入牛肉丸

步骤 7

一起熬煮约3分钟，加半茶匙盐调味

步骤 8

放入洗净的千里香煨煮半分钟，至千里香变色（煮熟的千里香会从浅绿变成翠绿）

步骤 9

关火放入河粉

步骤 10

汤很烫，粉放入利用余温烫熟就好，开火粉容易碎

步骤 11

简单又美味的一碗粉就搞定了

步骤 12

拌匀，开吃

千里香肥牛粉的小贴士

用新鲜牛肉，风味更佳

菜谱创建时间：2025-06-04 23:45:28