啤酒烧鸡✨

作者： 是爱吃的小土豆呀

多留一点汤 加点水煮 就变成了鸡火锅 可以下配菜 随意搭配 这道菜一定要有辣味才好吃 鸡也要炸久一点皮会脆一点 肉紧实更有口感

用料

• 鸡 1斤
• 啤酒 1瓶500毫升
• 大蒜姜 一点点
• 青辣椒 一点点
• 小米辣/剁辣椒 一点点
• 土豆（配菜随意） 随意
• 盐 一点点
• 生抽 一点点
• 老抽 一点点
• 蚝油 一点点
• 白糖 一点点
• 有老干妈也可以放一勺增加风味

啤酒烧鸡✨的做法步骤

步骤 1

备菜✨ 鸡肉切小块 辣椒切大块 姜蒜备用

步骤 2

土豆切成稍厚的片

步骤 3

1️⃣锅里多放一点油 油热下姜蒜炒香

步骤 4

2️⃣下鸡肉 炒干水分 鸡肉有水下锅 油会飞溅 一定离远点

步骤 5

3️⃣炒干水分鸡肉明显小一圈而且 锅底都是油泡泡了

步骤 6

4️⃣加入切好的土豆片

步骤 7

5️⃣加入盐 生抽 老抽 拌匀调个底味

步骤 8

6️⃣ 用筷子沾下油汤适下是不是盐味够了 盐味够了后期是不要再加盐的

步骤 9

7️⃣加入一瓶便宜的啤酒🍺

步骤 10

8️⃣大火煮开 去浮沫 小火煮20分钟

步骤 11

9️⃣土豆煮到筷子一插就裂开了 就是熟了 一定要把土豆煮熟后再收汁

步骤 12

1️⃣0️⃣ 加入一点点蚝油 白糖 拌匀 吃辣的可以多放一点小米辣 剁辣椒 到这一步基本锅里汤汁是不多了 可以试下盐味 如果不够在这一步再加一点点 青椒放在上面 一边收汁一边稍微翻伴

步骤 13

1️⃣1️⃣ 大火收汁 收到锅里基本没有汤汁就可以了 装盘开吃了！ 大火煮的时候会冒泡显得汤很多一样 其实都是虚的跟啤酒泡泡一样 注意防止烧干

步骤 14

收汁后 锅底基本没有没有汤的状态！

步骤 15

1️⃣2️⃣装饭开吃～

步骤 16

第2️⃣次做 不放土豆 还可以放其他配菜一起煮 看配菜易熟程度 第二次做就加入了四季豆 玉米笋 豆皮～ 在放完啤酒煮到水还有一半的时候加入要稍微煮一会的食材 继续小火收汁 试盐味 加入的菜多 就要多加一点盐 然后等锅里的汤不太多了 就放入泡好控干水的豆皮 让它煮入味 至于完全收汁！

步骤 17

又是一大盘！好吃爱吃的啤酒鸡！

菜谱创建时间：2025-06-05 12:25:39