蒜蓉生蚝粉丝煲

作者： bjchristine

西雅图盛产生蚝，Costco去壳生蚝一罐40个25刀，买来试试。生蚝是补锌利器，增加食品多样性。

用料

• 生蚝 半罐20个
• 粉丝 一捆
• 生菜 一棵
• 蒜 一头
• 洋葱 1/4颗
• 香葱 3根
• 姜 一块
• 豆豉 一勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 广东米酒 2勺
• 鸡汤 5勺
• 牛油果油 5勺

蒜蓉生蚝粉丝煲的做法步骤

步骤 1

先做蒜油。lodge小铁锅干烧到冒烟，关火后倒入冷油，等油热后倒入蒜茸豆豉煸炒，注意不开火，只是利用余热慢煎。

步骤 2

蒜蓉变成金黄色后加入生抽、蒸鱼豉油，豉油里有糖，所以为了健康就不另加糖了。

步骤 3

所有材料备好。

步骤 4

砂锅烧热后倒油，放入葱姜蒜煸炒至金黄。

步骤 5

码入生菜，这里传统用娃娃菜，北美不容易找到，就用生菜代替。然后码入粉丝，压实，加鸡汤。

步骤 6

生蚝平铺，然后淋上米酒去腥，再把刚刚做好的蒜蓉调味汁淋在上面。

步骤 7

加盖后就开始计时5分钟。大火烧开至边缘冒泡泡，再沿锅边淋一勺米酒。

步骤 8

5分钟关火焖一分钟，开盖撒上葱丝。

菜谱创建时间：2025-06-05 14:16:01