腌制烤牛肉+麻酱蘸料

作者： 用户5833

用料中（可不放）的调料，就是家里不常备的调料，为了让牛肉口感更丰富就都放，没有就是简易版腌牛肉，原味也好吃。

用料

• 牛眼儿肉 500
• 小苏打 5克
• 姜丝 适量
• 圆葱 半个
• 鸡蛋 一个
• 孜然 3克
• 色拉油 20克
• 香油 8克（可不放）
• 香菜 适量（可不放）
• 大喜大牛肉粉 5克（可不放）
• 麻辣鲜 5克（可不放）
• 啤酒 半杯（可不放）
• 蘸料汁:
• 麻酱，葱花，香菜，白糖，白醋，酱油 根据自己口味适量

腌制烤牛肉+麻酱蘸料的做法步骤

步骤 1

牛眼儿肉或牛上脑都行，切一元钱厚度，放入姜丝，小苏打（嫩肉作用），鸡蛋，黑胡椒粉。

步骤 2

喜欢甜口加点糖。（普通锅容易粘锅底），所以放不放自愿。

步骤 3

加半杯啤酒，增香。（没有就不放）

步骤 4

加半个圆葱和香菜。

步骤 5

加牛肉粉，麻辣鲜（家里没有就不放），孜然。

步骤 6

倒入香油（不吃就不放），最后倒入20克色拉油，拌均匀，腌制半小时以上，香嫩烤牛肉可以上桌了。

步骤 7

蘸料汁 : 麻酱加水搅拌开（别太稀，如图）+葱花+香菜段+白糖。

步骤 8

+白醋+酱油搅拌均匀，大酸大甜口的烤牛肉蘸料汁就做好了。

菜谱创建时间：2025-06-05 15:27:31