爆炒鲜鱿

作者： 稻花香

今天孩子不用晚自习，回家吃完饭，做了他喜欢的这道下饭菜。

用料

• 鲜鱿鱼 500号（3只）
• 生抽 2勺
• 甜面酱 1勺
• 盐 1克
• 白糖 一点点
• 孜然粉 1勺
• 姜 2片切丝
• 蒜 3瓣切碎
• 料酒 1勺
• 彩椒 3个

爆炒鲜鱿的做法步骤

步骤 1

鲜鱿鱼先去黑筋膜，切花刀，抄水备用。

步骤 2

切记：水滚后，放入鱿鱼，大概10秒，看到鱿鱼变白色卷花，立刻捞起，过清水后，一定要沥干水份，要不然抄的时间会出很多水。

步骤 3

油热后，先后放入姜、蒜和彩椒，全程保持大火，翻炒片刻放入鱿鱼，撒入料酒，先放孜然粉，接着把调味料放入锅里，迅速翻炒，大概1分半，美味的爆炒鱿鱼就可以出锅了。

步骤 4

看着都可以多吃两碗饭，喜欢吃辣的可以把彩椒换成薄皮椒，辣椒

菜谱创建时间：2025-06-05 20:27:54