超好吃的回锅茄子(不放一滴油)

作者： 努力变好的酒窝窝

这道菜我已经会做很多年了，以前做饭时间很少，会做的菜很少，但自从在网上学会了这道菜，每年都会做一两次，因为每次要自己做饭了就做它，做法简单快手，再煮点米饭一个人就吃得很满足，拿肉都不换那种喜欢程度，超下饭。现在茄子大量上市，肯定要吃应季蔬菜啊，于是又想起了这道菜，才发现这道菜特别适合做减脂餐啊，先把茄子蒸蒸再炒就成了省油版，肉末用牛肉末和鸡胸肉末就更加符合减脂期了，不过我用了五花肉搅的肉末，就想吃点肥的，带肥的肉末炒时会出油，所以完全不用加油啦， 前提是用不粘锅哦。

用料

• 茄子 2-4根
• 肉末 135克
• 二荆条或螺丝胶或大青椒 70克(我放了130克哈哈)
• 小米辣 3个
• 生抽 适量
• 耗油
• 味精
• 盐
• 葱
• 蒜

超好吃的回锅茄子(不放一滴油)的做法步骤

步骤 1

青椒可用线椒，二荆条，螺丝胶，一点辣都不吃的就用大青椒。 红椒可用小米辣，红二荆条，不能吃辣的用红彩椒或红色的甜椒 肉末:可用牛肉末，鸡胸肉末，纯瘦的，所以要加点油。我用的带肥的猪肉末，所以没加油。 不减肥的多加点油，再用带肥猪肉末更是超级好吃

步骤 2

步骤 3

补个视频

步骤 4

配上米饭开吃吧，超好吃。

步骤 5

茄子两根 猪肉末100-140克 青红椒的量随意 再配100-150克米饭 热量450大卡左右 不减肥的随意加量

菜谱创建时间：2025-06-05 20:53:14