煎鸡排的腌制方法

作者： 乐美妈咪

孩子爱吃煎鸡排，之前总是买半成品，取出直接煎制。前两天在刷视频时刷到这个自制鸡排的方法，于是买鸡胸肉试了试，很嫩，很好吃。一次多腌制点，分装冻起来，每次想吃时取出直接煎就可以了，很方便

用料

• 鸡胸肉 1200g
• 盐 10g
• 白糖 20g
• 生抽 75g
• 蚝油 10g
• 黑胡椒 3g（喜欢吃黑胡椒味道可以多放）
• 玉米淀粉 160g
• 小苏打 10g
• 水 200-250g
• 小葱段 适量
• 蒜瓣 3瓣

煎鸡排的腌制方法的做法步骤

步骤 1

每块鸡胸肉洗干净后均匀的片成三片，片好后的鸡胸肉两面用擀面杖敲打，如果家里有松肉锤更好，我家没有，直接用的擀面杖。

步骤 2

把所有调料混合，最后出来了盆黑暗料理汁😝

步骤 3

把小葱切段，蒜切片和料汁一起倒入鸡胸肉中，抓板均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜

步骤 4

第二天会发现汤汁少了很多，被鸡肉吸收了，这时候可以直接放煎锅煎鸡排了，吃不了的就冷冻保存，一片油纸一片鸡胸肉，最后放进保险袋中，放冰箱冷冻，拿取时也方便。

步骤 5

今早煎了几片，非常入味，肉也很嫩。

菜谱创建时间：2025-06-07 11:15:51