海南椰子鸡

作者： zzq318

味道和我在文昌排长队吃的椰子鸡店味道一模一样。只要材料买的对，小白也能做出海南味道。图片是两大一小够吃的量。

用料

• 文昌鸡 半只
• 椰子 2个
• 麦德龙买的nfc椰子汁 半瓶
• 马蹄 适量切小块
• 蘸料组成：
• a沙姜 切碎多来点
• b大蒜 切碎根据自己喜好添加
• c小青柠 一碗蘸料用一个就行
• d小米辣 切碎根据自己喜好添加
• 生抽 一碗蘸料用一勺就行
• 蚝油（根据自己喜好可加可不加）
• 几勺水 让蘸料不咸不淡的量

海南椰子鸡的做法步骤

步骤 1

在盒马买的文昌鸡，一定选文昌鸡，普通鸡没法这么快速又嫩。蘸料很经典，不能缺，沙姜青柠一上，瞬间到海南了哈哈哈。

步骤 2

两个椰子开口倒出椰汁到炖锅，挖出几条椰肉也炖里面，椰汁的量一比一加入纯净水到炖锅，加入马蹄，底料就是这些。鸡肉提前冷水泡30分钟 倒掉泡的水

步骤 3

大火炖开，加入全部鸡肉，盖上盖上，中火，炖到汤开，继续关盖煮5分钟，时间到，关火开吃！就这么简单！ 先倒碗汤放旁边凉着，然后蘸着蘸料开吃！后面要加菜煮就还是一比一清水和椰汁。完美。感觉nfc椰汁和椰子开出来的一模一样，不过少了点椰肉炖里面的风味。

步骤 4

可以调整到准备一个椰子，一瓶nfc椰汁也行。如果嗜辣的话，可以买琼酱王的海南野山椒酱，非常地道，当地人店里很多直接摆的这个蘸料，不过很辣。

菜谱创建时间：2025-06-07 13:47:13