卤鸡爪（懒人版）

作者： 琳琳小当家

有手就能做！

用料

• 鸡爪 一斤
• 姜 适量
• 八角 2颗
• 桂皮 2-3块
• 香叶 2片
• 干辣椒 1-2个
• 黄冰糖 适量

卤鸡爪（懒人版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，泡10分钟水。（我感觉能去点腥味）

步骤 2

冷水下锅焯水。

步骤 3

鸡爪煮开后捞出。

步骤 4

倒入冷水。

步骤 5

备小料：生姜好多片，八角2颗，桂皮2-3个，桂叶2片，花椒一小把。

步骤 6

这是我用的勺子大小，以下酱料数量都以这个勺为准

步骤 7

老抽1勺

步骤 8

生抽1.5勺

步骤 9

蚝油1勺

步骤 10

料酒1勺

步骤 11

黄冰糖0.5勺

步骤 12

鸡爪倒入锅中，水没过鸡爪，把备好的小料、酱料都倒入锅中，中火，盖上盖子，30分钟，中途看几眼。

步骤 13

差不多这个状态，大火，开盖，10分钟就可以起锅了。

步骤 14

关火后还剩这么多汁，要不要都行，我把鸡爪家出来后，浇了几勺汁就OK了。

步骤 15

完成。

菜谱创建时间：2025-06-07 18:41:43