丝瓜蛋汤

作者： 阿瑋師傅

用料

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丝瓜蛋汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净去皮切滚刀块，用盐水浸泡10分钟左右，沥干水分；准备蒜末、2个鸡蛋打匀

步骤 2

起锅烧油，倒入鸡蛋液

步骤 3

煎至一面定型后翻面，铲成小块，盛出备用

步骤 4

锅内补入少许食用油，将蒜末爆香

步骤 5

倒入丝瓜翻炒

步骤 6

炒好的鸡蛋回锅

步骤 7

倒入适量开水

步骤 8

转中小火煮3分钟左右，至丝瓜软糯

步骤 9

调料加入1勺食盐、1勺鸡精、小半勺生抽、少许白胡椒粉，撒入一把红枸杞

步骤 10

淋入几滴芝麻香油

步骤 11

出锅装盆，撒上少许葱花

菜谱创建时间：2025-06-07 19:08:29