玉米卡仕达花朵蛋挞

作者： 云雾-

好吃好看

用料

• 蛋挞皮:
• 低筋面粉 250克
• 糖粉 35克
• 海盐 4克
• 水 120克
• 黄油 20克
• 包裹入黄油 120克
• 蛋挞液:
• 牛奶 100克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 25克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋黄 3个
• 玉米卡仕达酱:
• 新鲜玉米粒 100克
• 牛奶 100克
• 白砂糖 35
• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 25克
• 水果玉米 3根

玉米卡仕达花朵蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

先用厨师机揉酥皮面团

步骤 3

成团之后加黄油

步骤 4

光洁的面团

步骤 5

稍微擀大一点 密封冰箱冷藏半小时

步骤 6

片装黄油敲软后擀成长方形 面团擀成长方形包住黄油 一次三折

步骤 7

包好松弛10分钟

步骤 8

再次擀开一次四折

步骤 9

密封放入冰箱冷藏20分钟

步骤 10

牛奶中加白砂糖小火烧至融化 稍冷却后倒入蛋黄中 加玉米淀粉搅拌均匀 过筛后备用

步骤 11

鲜玉米粒加牛奶搅拌机打碎 过筛后加入玉米淀粉和蛋黄 搅拌后倒入不粘锅小火加热 至粘稠状态

步骤 12

贴面保鲜膜冷却备用

步骤 13

冷藏好的面团擀成长方形 圆形压模压出印子

步骤 14

可以做6个

步骤 15

用面包割刀轻轻按圆形边缘切割

步骤 16

6个蛋挞皮 多余的边角料也可以烤熟 一样的酥脆

步骤 17

挞皮放入花朵模中

步骤 18

整形好

步骤 19

烤箱提前上下火190°十分钟预热

步骤 20

倒入蛋挞液

步骤 21

九分满

步骤 22

半小时左右

步骤 23

出现焦糖斑就可以出炉了

步骤 24

水果玉米切等份

步骤 25

烤箱上火200°最上层

步骤 26

烤至有焦点

步骤 27

玉米卡仕达酱装入裱花袋

步骤 28

花朵的样子好好看

步骤 29

酥层也不错

步骤 30

挤上玉米卡仕达酱

步骤 31

可以用樱桃装饰

步骤 32

放上水果玉米

步骤 33

诱人

步骤 34

咬上一口 香甜酥脆

菜谱创建时间：2025-06-07 19:15:31