涨高饼

作者： 阳光心情_nztd

小时候，每到夏天 大麦粥+米粉团子或涨高饼似乎是标配…现在，自己学着做也是越做越好啦…

用料

• 面粉 150克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 糖 适量（按自家口味喜好）
• 水 适量（浆糊状）

涨高饼的做法步骤

步骤 1

150克面粉过筛+2克酵母

步骤 2

➕一个鸡蛋、绵白糖（我加的比较多，甜一点好吃😋）一般我都是搅拌均匀后，沾一点面尝一下(适合自家就好)😂😂😂

步骤 3

加水，搅拌均匀至无干面粉颗粒，盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大。

步骤 4

平底锅（我用的不粘锅）中火加热，锅热入油（稍微多一点） 发酵好的面糊搅拌去气泡入锅，小火慢煎（加锅盖）

步骤 5

3-4分钟后用硅胶铲察看，表面煎至金黄。 翻面再加盖小火慢煎至金黄。 牙签戳饼，没有面粘着牙签就可以了

步骤 6

切片可以享用啦

步骤 7

表皮略脆，松松软软的口感！

菜谱创建时间：2025-06-07 23:07:08