外酥里鲜༄「炸素菜角」༄

作者： 一颗糖572196

河南特色美食👉🏻👉🏻👉🏻外酥里鲜的༄「炸素菜角」༄。。。比烙的韭菜盒子香、酥，好吃极了🤤🤤🤤

用料

• 面团：
• 面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 170克
• 馅儿：
• 韭菜 300克
• 鸡蛋 4个
• 粉条 1把
• 虾皮 1把
• 盐 1勺
• 鸡精 2勺
• 十三香 1勺
• 老抽 1勺
• 食用油 3勺

外酥里鲜༄「炸素菜角」༄的做法步骤

步骤 1

盆中加入面粉和盐🧂搅拌均匀。

步骤 2

边加水边搅拌成面絮，下手揉成偏软的面团，盖保鲜膜松弛二十分钟。

步骤 3

粉条提前泡软，用厨房剪剪碎，加入生抽和一勺食用油。

步骤 4

拌匀，韭菜洗净切碎。

步骤 5

放入盆中，加入两勺油拌匀锁住水份。

步骤 6

鸡蛋打入碗中搅散，热锅凉油淋入蛋液炒成鸡蛋碎。

步骤 7

所有食材一起放入盆中，加入盐🧂鸡精和十三香，拌匀即可。

步骤 8

面团移至案板不用揉，搓成长条状，分成大小均等的小面剂。

步骤 9

取一个面剂按扁，擀开。

步骤 10

放入适量馅儿，对折捏合紧实。

步骤 11

打上花边，依次全部做好。

步骤 12

起锅烧油，大火烧至油温五成热转中小火，下入生胚。炸至浮起后，反复翻面。

步骤 13

直到炸至外皮金黄酥脆，捞出控油。

步骤 14

超级酥脆的外皮。

步骤 15

内陷鲜美无比🤤🤤🤤

外酥里鲜༄「炸素菜角」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2025-06-08 06:37:46