梅菜肉饼

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 中筋面粉 300克
• 白糖 2克
• 酵母 2克
• 温水 180克
• 梅干菜 一大把
• 五花肉 300克
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 松茸鲜 3克
• 胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 姜粉 2克
• 葱花 适量

梅菜肉饼的做法步骤

步骤 1

五花肉先把肥肉切下来切成小丁，放进锅里把油熬出来一些。

步骤 2

熬到微焦的时候放入剩下的肉。

步骤 3

加入所有调料将肉炒熟。

步骤 4

一大把梅菜提前泡了一晚上，多洗几遍切碎，放进锅里和肉一起炒香炒。

步骤 5

炒熟，炒香，炒透备用。

步骤 6

面粉和好醒发至两倍大，揉面排气后分成等量的面剂子抹上一层油在醒二十分钟左右。

步骤 7

把面剂子擀薄。

步骤 8

像包包子一样把馅料包进去。

步骤 9

全部包好在松弛一会。

步骤 10

从最先做的那个擀薄，越薄越好。这样烤出来才会酥脆。

步骤 11

放入提前预热好的烤箱二百度二十分钟左右，烤至两面金黄即可。根据自己烤箱的脾气来决定时间。

步骤 12

我还用锅烙了两个，口感是柔软的。

步骤 13

出炉的烧饼焦香酥脆，口感很好。

菜谱创建时间：2025-06-08 08:49:47