甜酸嫩姜（无水版本）

作者： 大花的账号

冬吃萝卜夏吃姜，趁着嫩姜刚上市，买点回来做醋姜，寒湿体质的姐妹赶紧吃起来，无水版本，可以存放很久很久很久

用料

• 米醋 250毫升
• 白糖 250克
• 嫩姜 2斤

甜酸嫩姜（无水版本）的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗净，切薄片，放少量盐，杀下生姜的水份

步骤 2

1个小时后，挤干生姜的水分，放置一边备用

步骤 3

挤干水分的生姜，放入白糖，盖上保鲜盖放入冰箱腌制一晚

步骤 4

第二天，把腌制一晚上的生姜放置干净容器里，加入米醋，密封好，避光保存，2天就能吃了

步骤 5

实际颜色比拍出来的黄一点，酸甜程度都是可以自主调的，怕酸的可以再多放点糖，没有固定比例的

菜谱创建时间：2025-06-08 09:47:00