一分钟学会‼️凉拌莴笋丝｜开胃凉菜

作者： 做菜三当家

莴笋习惯了炒着吃，建议尝试一下凉拌，尤其是在夏天吃上这么一道凉拌莴笋丝，那简直不要太爽！

用料

• 莴笋 1根
• 小米辣 少许
• 大蒜 少许
• 调味见步骤6

一分钟学会‼️凉拌莴笋丝｜开胃凉菜的做法步骤

步骤 1

🥹成品展示！个人认为，莴笋凉拌的比炒的很好吃😋

步骤 2

莴笋去皮切成细丝，加1勺盐抓拌均匀。

步骤 3

腌制10分钟到15分钟，杀出部分水分，如图所示即可。

步骤 4

用清水冲洗干净，去除部分盐味，不然吃起来太咸。 🤔莴笋丝杀水可以放盐，也可以放糖，如果是放糖，就不用再用清水冲洗，可直接进行后面的步骤。

步骤 5

加入小米辣和蒜末，用五成热的热油炝香。

步骤 6

调味加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺芝麻油和1勺剁辣椒，充分搅拌均匀。 🤔个人认为，用香醋代替陈醋会更好，还有加1勺剁辣椒味道会更好。

步骤 7

🥹一道爽口开胃的凉拌莴笋丝就做好了！你学会了吗？

菜谱创建时间：2025-06-08 11:06:08