简单一步让皮蛋瘦肉粥更好吃

作者： 蕉篱

那就是炒一下！ 皮蛋和瘦肉提前炒过之后，腥味减弱，鲜味提升，会让粥变得更好喝！ 不喜欢香菜的可以不加；甜玉米粒是我的私人秘方，我喜欢喝粥的时候能咬到脆甜爆汁玉米粒的感觉，也可以不加～

用料

• 大米 150g
• 皮蛋 2只
• 瘦肉 200g
• 香菜 一小把
• 甜玉米粒 适量
• 生姜 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

简单一步让皮蛋瘦肉粥更好吃的做法步骤

步骤 1

电饭煲先把粥煮上，煮粥同时（40-60分钟）来准备配料。

步骤 2

瘦肉切碎，加盐、生抽、生姜、胡椒粉腌制半小时。

步骤 3

皮蛋2个切碎。

步骤 4

锅中加少许油，炒皮蛋和肉丁。

步骤 5

炒至表面微微焦黄，肉完全熟透备用。

步骤 6

离粥煮好还有5分钟左右，加入炒好的皮蛋瘦肉拌匀。

步骤 7

玉米粒如果是熟的，此时一并加入，生的一开始就和米一起煮粥。

步骤 8

继续焖煮好后加盐和胡椒粉调味，加香菜。

步骤 9

拌匀即可。

菜谱创建时间：2025-06-08 14:34:42