泰式凉拌海鲜什锦

作者： 蓝色dance

改良版，没有放香茅。

用料

• 鱿鱼 1只
• 虾 6只
• 扇贝肉 适量
• 香菜 2根
• 姜 3片
• 香葱 2根
• 小西红柿 4个
• 小洋葱 1个
• 小米辣 2个
• 蒜 2瓣
• 青柠檬 1个
• 鱼露 适量
• 糖 适量
• 蚝油 少许

泰式凉拌海鲜什锦的做法步骤

步骤 1

鱿鱼打花刀，切块，虾去头剥壳。

步骤 2

锅里放清水烧开，放入葱白姜片。

步骤 3

把海鲜一样一样放水里烫熟捞出，滤干水晾凉。不要一次把所有海鲜倒进去，因为不同类型需要煮的时间不一样。

步骤 4

青柠切几片，其余部分榨出柠檬汁备用。小洋葱切丝，香菜切小段，葱绿切成葱花，蒜剁成末，小米辣切碎（如果怕太辣可去掉籽），小西红柿切两半。

步骤 5

在碗里放青柠汁，鱼露，糖，蒜末，小米辣，放一点点蚝油，加适量凉开水，拌匀成料汁。

步骤 6

把料汁倒入海鲜里。

步骤 7

加上小洋葱丝，小西红柿，香菜，葱花，青柠檬片，拌匀。

泰式凉拌海鲜什锦的小贴士

海鲜可以换成自己喜欢的种类。

菜谱创建时间：2025-06-08 16:06:54