粘豆包

作者： 戒辣居士

天然食材，蛋糕平替，简单记录一下，方便以后制作。

用料

• 红豆 适量
• 黑米 适量
• 葡萄干 适量
• 红枣 适量
• 糯米粉 适量
• 白糖 适量

粘豆包的做法步骤

步骤 1

红豆，黑米提前泡一夜，在电饭煲中煮两遍，水位就跟平时煮饭一样，可以随时打开观察。红豆要煮面。 ———————————————— 红枣跟葡萄干切成小块，清洗干净。 ———————————————— 所有食材（含白糖）放进盆子里面，一边撒糯米粉一边搅拌均匀，撒大概有三四勺糯米粉就可以了，所有的食材裹上一层厚面衣之后，加一点点的凉水，真的只要一点点，就是手沾一点往里面甩就行。把这些食材混合成一个比较硬一点的面团。 状态要：能成型，能捏紧。

步骤 2

烧开一锅水，垫上硅胶纸或者是硅胶垫。面团裹上一层薄薄的糯米粉，水开之后放锅里，小火蒸15分钟。

步骤 3

步骤 4

面团要硬一点，蒸的时候才不会塌。

步骤 5

用筷子剥开看看，红豆很软烂，是沙沙的口感，黑米提供了黏糯，糯米粉很韧，红枣香甜，葡萄干酸甜，好吃。 ———————————————— 放凉以后冷冻保存。

菜谱创建时间：2025-06-08 18:06:06