香菇笋片烧油面筋

作者： 莱沫

上海特色家常菜

用料

• 油面筋 8-9个
• 香菇 2两
• 口蘑 2两
• 红烧酱油 一铲刀
• 香油 少许
• 水淀粉 少许
• 小葱 少许
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 蒜片 少许
• 酸笋片 适量

香菇笋片烧油面筋的做法步骤

步骤 1

水烧开，油面筋用筷子插个洞放进去烫一下，用力压一压，把里面的油脂逼出来，变软后盛出备用

步骤 2

香菇、口蘑 分别切厚片，焯水，过凉水

步骤 3

油热爆香蒜片，放一点食盐

步骤 4

倒入菌菇翻炒，一直炒到菌菇变软出汁，这时，加入酸笋片，

步骤 5

调味➕一铲刀红烧酱油上色，

步骤 6

加入焯好水的油面筋，小火焖上3分钟，

步骤 7

放味素，一点儿白糖，收下汁，

步骤 8

最后倒水淀粉勾薄芡，淋上一点儿芝麻香油，

步骤 9

出锅装盘

菜谱创建时间：2025-06-08 23:15:52