玫瑰花大馒头「微波炉」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

玫瑰花大馒头，用微波炉做的新思路超有趣。造型似娇艳玫瑰，颜值超高。经微波炉加工，省时便捷。馒头松软劲道，麦香浓郁。咬上一口，先是表皮微微韧性，接着内里绵软散开。制作时融入些许香甜滋味，仿佛玫瑰花香沁入其中。既保留传统馒头风味，又有新烹饪方式带来的新鲜感，无论是当早餐还是点心都超吸睛美味。 https://www.xiachufang.com/recipe/107569251/ ⬇️做1个玫瑰花大馒头的量（适合面食新手宝宝尝试）

用料

• 中筋面粉 200 克
• 干酵母 2 克
• 温水 100 克
• 干玫瑰花 适量

玫瑰花大馒头「微波炉」的做法步骤

步骤 1

揉面成团，想要馒头好吃就要多揉面，越揉越好吃。揉好面室温发酵40分钟（盖盖，可垫热水），这里一定要发透，破孔最好

步骤 2

把玫瑰花瓣揉进面团里，依然是尽量多多揉面才好吃。然后找个尽量大且深的碗里垫上油纸，放入面团，室温再次醒发20分钟左右（盖盖）

步骤 3

体积明显变大以后，盖上盖子，微波炉 600W 高火3分钟 （面团减量做的话，微波炉时间也要减量，约 2 分钟就够了，转完硬芯的话就是时间转过度了，下次减少时间哦）

玫瑰花大馒头「微波炉」的小贴士

1️⃣高火3分钟面粉克数不低于150g，小馒头可尝试1.5 - 2分钟。 ​2️⃣先做白面团发酵，再加有糖分食材，否则普通低糖酵母发酵效果不理想，也可换耐糖型酵母。 ​3️⃣添加粗粮粉或吸水性强食材（如黑芝麻粉）时，面团含水量要高，面团应偏湿气偏粘手而非硬实。 不同微波炉功率不同，可用从时间减半开始尝试，一半时间打开看看状态，再决定要不要继续加热。功率相近可照搬时间尝试。一般国内微波炉高火在 600-750W 左右，海外默认最高火 PL10 可能在 1000-1200W 左右。

菜谱创建时间：2025-06-09 09:04:49