芹菜炒牛肉 | 香嫩爽滑超下饭🍚

作者： 不会做饭的小马哈鱼

今天分享在xhs上发现的文字菜谱，图是自己做的时候拍的。一道经典家常菜——芹菜炒牛肉，简单快手，营养丰富，美味爆棚！ 食材准备： - 牛肉🥩：建议选用牛里脊或牛肩肉，肉质鲜嫩。切成薄片后放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉、淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右，让牛肉充分吸收调料，更加入味。 - 芹菜：选择新鲜的芹菜，去掉叶子，洗净切段备用。芹菜富含膳食纤维，口感爽脆。 - 配料：姜切丝、蒜切末、、葱花适量。

用料

• 牛肉 300-400克
• 细杆芹菜 适量
• 生抽 1-2茶匙
• 料酒 1-2茶匙
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 1茶匙
• 蒜末 3-4瓣
• 姜丝 3片
• 老抽 1茶匙
• 葱花 若干

芹菜炒牛肉 | 香嫩爽滑超下饭🍚的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

备菜 叶子最后放也可以扔掉

步骤 3

烹饪步骤： 1. 锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的牛肉片滑炒。待牛肉变色后盛出备用，注意不要炒太久，以免牛肉变老。

步骤 4

2. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段爆香。 3. 加入芹菜段快速翻炒，炒至芹菜断生。 4. 倒入炒过的牛肉片，翻炒均匀。加入适量盐或者生抽调味，调颜色可以放一些老抽。继续翻炒使味道融合。

步骤 5

5. （如果留下叶子就在这步放）最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。 这道芹菜炒牛肉，牛肉鲜嫩多汁，芹菜清香脆爽，二者完美搭配，每一口都是满满的幸福感。无论是搭配米饭还是面条，都超级下饭！赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2025-06-09 18:15:18