【宝宝辅食】西蓝花豆腐饼

作者： 宝宝辅食达人

总有一些搁在厨房不起眼，其实是很懂营养的食材，被我们忽略掉了。 比如说，今天的两位主角——西蓝花和老豆腐。 把“植物钙库”和“维生素之王”搭在一起，不愁孩子不长个子！

用料

• 西蓝花 70克
• 鸡蛋 1个
• 老豆腐 270克
• 面粉 60克
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 食用油 适量

【宝宝辅食】西蓝花豆腐饼的做法步骤

步骤 1

想让西蓝花保持好的颜色，沸水里加一丢丢的盐和食用油，再去焯水。出锅的西蓝花是这样，翠绿的颜色很好看。

步骤 2

焯好的西蓝花直接切碎，能充分地和老豆腐拌在一起，也不用担心孩子会挑。

步骤 3

相比嫩豆腐来说，老豆腐在钙含量、蛋白质的含量上都要出色一些，也比较适合拿来烙这种小饼。

步骤 4

抓好的西蓝花豆腐泥还是挺松散的，能让它们粘合起来的秘诀，鸡蛋、面粉都是不能替换的。

步骤 5

给小朋友吃啊，调味的东西很简单，就是盐和食用油。如果你们想要做得好吃一点，最好炒一点肉末或者是虾仁放进去，能香很多。

步骤 6

小饼做大做小全凭你们自己拿捏，我是建议你们别做得太大，到时候孩子吃起来也费劲。

步骤 7

不粘锅里喷油，再把小饼放进去，只要小火，小火慢烙就够了。

步骤 8

烙到小饼底面金黄的时候再翻面，如果你感觉控制不好煎的程度，可以加点清水焖一下，保证小饼能熟透。

步骤 9

这今天这种豆腐饼，营养没得说，但还是有点挑人的。 豆香味儿很浓，虽然是煎熟的吧，入口还是有软软嫩嫩，带着点糯的口感。

步骤 10

好处是没有什么怪味儿，也特别适合搭配食材。 少加一点肉馅或者是午餐肉什么的，多放点蔬菜，孩子会更爱吃。

菜谱创建时间：2025-06-10 08:54:11