排包

作者： 姜小厨的心意手作

家里自己熬的杏酱，草莓酱，消耗一下正好孩子也爱吃。做的时候不小心水倒多了，又加的面粉所以面粉量没有称的很详细，需下次再验证，水或牛奶的量要预留看面粉的吸水量加减，糖是因为加果酱怕太甜所以用的60g，喜欢甜的可以加到80g这次记个大概防止下次忘记步骤

用料

• 高筋面粉 850g
• 糖 60g～80g
• 奶粉 51g
• 干酵母 8g
• 全蛋液 两个（大概110g）
• 盐 8g
• 黄油 70g
• 牛奶或牛奶 450g～460g
• 馅料
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 草莓酱 适量
• 杏酱 适量
• 蛋液 刷表面

排包的做法步骤

步骤 1

把除黄油，盐以外的材料全部倒进面缸，水预留10g～20g，先打出粗膜再加黄油盐打出薄的手套膜。 面打好直接分成20等份，搓圆醒20分钟。

步骤 2

醒面时准备馅料，肉松和沙拉酱放一起搅拌均匀（这个是做了好几个了才想起照的）

步骤 3

拿一个面团擀长，整理成长方形，挤上果酱，或是肉松馅

步骤 4

在面团的下面一半处切出条条，然后从上往下卷起来

步骤 5

卷起来封口朝下

步骤 6

全部做完发到两倍大，表面刷蛋液，我是要做记号只在肉松的上面撒芝麻。烤箱提前预热上火170下火170烤22分钟，注意跟据自己的烤箱可稍微调整。

步骤 7

出炉凉了装袋保存2天内吃完

步骤 8

三种馅料，松松软软

菜谱创建时间：2025-06-10 10:33:16